Olá!! Ao folhear um livro de receitas que tinha cá em casa, dei de caras com a receita de Bolo de pêssego!! Pois bem não hesitei!! Eraq mesmo este que eu ia fazer… Aqui vai!!

400 gr de pêssegos em calda

125gr de manteiga

1 chávena de açucar

2 ovos

2 chávenas de farinha

4 colheres de chá de fermento em pó

COBERTURA

1/4 de chávena de farinha

1/4 de chávena de flocos de aveia

2 colheres de sopa de açucar amarelo

1 colher de chá de fermento em pó

50gr de manteiga

Num copo misturador põe-se  o conteúdo da lata de pêssegos. A calda e as metades da fruta.

Com a varinha reduz-se a puré.

Num tacho põe-se a margarina a derreter.

Depois da manteiga derretida junta-se o açucar…

… os ovos batidos…

… a farinha misturada com o fermento…

— e por fim o puré de pêssego.

Mistura-se tudo muito bem.

Unta-se e polvilha-se com farinha um forma de 20cm

Deita-se na forma e reserva-se.

Num recipiente põe-se a farinha

… os flocos de aveia

… o açucar amarelo…

… o fermento…

… a margarina…

Mistura-se tudo até obter uma consistência de miolo de pão esfarelado.

Põe-se por cima da massa e vai ao forno 180º mais ou menos 45minutos.

E pronto é só saborear!! Bom apetite!!!